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Kochkurse bei Giovanni - Einfach Buonissimo !
Genussvolles Gourmet - Kochen & La Cucina della Mamma zum Erleben
Kochen ist meine Leidenschaft... Eine Messerspitze persönliches, wenn Fernsehredakteure dem Zuschauer ein wenig ,,Fluchthilfe’’ aus dem Alltag ermöglichen!
Man soll sich vor dem Fernseher wohl fühlen und für einen Moment alles vergessen was das eigene Leben ausmacht. So sehe ich die vielen Kochsendungen mit gemischten Gefühlen. Ich versuche in meinen Kochkursen zu vermitteln, dass Kochen sehr viel mit einer großen Lust am Essen zu tun hat. Einer Lust, die sich in den Kochsendungen des Deutschen Fernsehens einfach nicht vermitteln mag. Hier scheint sich die Zubereitung unserer Lebensmittel immer mehr auf die bei den Gästen zu erzielende Wirksamkeit zu konzentrieren. Der Applaus beim Auftischen von immer mehr komplizierteren Zubereitungen scheint wichtiger zu sein,als das Zusammentreffen selbst.
Ich stamme selbst aus einer Familie, denen es in den sechziger Jahren nicht so gut ging , aber wir hatten immer ein gutes wenn auch einfaches Essen.
Auch persönlich habe ich vor Jahren meine Ernährung umgestellt oder besser gesagt ,ich achte darauf was ich esse und vor allem auf die guten Zutaten.
Weniger ist auch da mehr und es muss daher nicht unbedingt teurer sein.
Eine pasta al forno mit einem Glas Wein,mein Lieblingsgericht selbstgemachte Spaghetti aglio olio mit etwas Chili und gutem Olivenöl reichen da oft aus!
Ich versuche Euch in meinen Kochkursen aufzuzeigen, dass gelebt wird um zu essen und nicht umgekehrt. Das gemeinsame Kochen und Essen wirkt in jeder Beziehung belebend. Mit meinen Kochkursen und Kochevents mit einfachen aber auch ausgefallenen Rezepten will ich eigentlich nur das eine:
Euch Freude bereiten!
Kochen ist eine Kunst und keinesfalls die unbedeutenste.
Luciano Pavarotti
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